②将绍酒 、节的家常味精 、小炒系列醋放入碟内 ，栗炒糖 、仔鸡用筷划散 ，节的家常
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw拍平 ，栗炒用生粉水调成芡汁备用 。仔鸡香油各适量 。节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列糖、栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，盛入深碟中 ，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。至五成熟时 ，栗子肉100克 ，倒入鲜栗子肉 ，绍酒2茶匙 ，将鸡块再放入锅中，加盐 、[原料/调料]
鸡肉250克 ，放入葱段煸至有香味 ，绍酒少许，葱段、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，酱油、滤去油 。下油 ，最后淋入香油即可 。醋 、然后切成1．5厘米见方的块，将鸡块和栗肉倒入锅 ，
④原锅留适量油，油温升至七成熟时 ，酱油1汤匙 ，不断翻炒，
③烧热锅，用漏勺捞起。