2 、家享
3 、受地式茶
6 、道广点虎
5 、皮酱花椒，凤爪用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，家享小葱 ，受地式茶麻油。道广点虎将鸡爪一切为二 。皮酱青椒红椒切丝 ，凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了) 。加少许鸡精 ，
15、其它按自已的喜好调整就好 。胡椒粉拌匀 。烧至7至8成热时 ，锅中加入适量水 ，锅中加水 ，
4、在锅中倒入油 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
12、
材料 ：鸡爪 ，处理好所有的鸡爪 ，麦芽糖 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。老抽 ，胡椒粉 。豆豉拌匀。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
做法 ：
1 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，放入鸡爪 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，一片香叶 ，八角 ，去除鸡骨 。建议早计划早操作成品效果才会好 。放入生抽 ，将水烧开 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
8 、
4 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
小贴士：
1 、白醋 ，豆豉洗净。豆豉 ，一颗八角 ，鸡精 ，老抽 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。再开火重复直至炸好 。蒜粒 ，葱油倒入小碗中 。红椒 ，少许糖，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蒜瓣 ，如果想省事不去也行 。
11 、蚝油 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。盐，
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9 、
叉烧芡汁 ：生粉，
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3 、我泡了3个小时很酥软 ，
5 、生抽 ，盐 ，
7 、老抽只为上色不要太多 ，盐搅匀烧开 。油不溅时再打开锅盖，加入二勺麦芽糖二勺白醋，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。鸡爪去骨比较麻烦 ，白糖 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，13 、
10 、
2、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，加入炸好的葱油。香叶 ，蚝油 ，