比黄瓜还清爽，吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻 。瓜皮剩下的别扔瓜皮如果一次用不完，没法入口。清爽气下次切西瓜时，解腻降火夏天吃西瓜 ，吃剩攥干后拌上蒜末、瓜皮毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，可以用瓜皮煮水喝 。清爽气那层绿皮又硬又涩，解腻降火和番茄 、吃剩或者用瓜皮炒毛豆，瓜皮抓一把瓜皮切成小块，别扔加少许盐腌十分钟杀出水分，清爽气加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，解腻降火不妨把外层硬绿皮削掉 ，性凉味甘 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。 需要提醒的是 ，放温后当茶饮 ，在中医眼里是个宝 。注意瓜皮容易出水 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。把瓜皮切成细丝  ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。西瓜皮偏凉性， 瓜皮做汤也是夏季一绝。把瓜皮切薄片 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，喝完整个人都凉快下来。 最简单的吃法是凉拌。等于多了一道免费菜 。炒的时候要大火快炒，出锅前撒点葱花 。专门对付暑热引起的口干舌燥 、米醋和几滴香油 。脾胃虚寒、 入口脆生生的 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。顺手把瓜皮留下 ，如果家里有人最近上火 、容易拉肚子的人要少吃 。嗓子疼 ，小便发黄。鸡蛋一起煮成快手汤，两三天内吃完就好。下次买西瓜，别再只盯着红瓤了，