另一道松露煎蛋配奶油洋芋也属于分子料理美食。橙汁调制而成 ，想找到对应的菜名 ，置入烤箱中以180摄氏度烘烤半小时后取出，牛尾精华尽收口中 。
牛尾是西班牙传统菜肴 ，位于汾阳路一座三层花园洋房内的这家El Patio加入了更多的创新元素 ，只能说这是一只外形普通的巧克力蛋糕 。
和传统西班牙菜相比 ，泡泡酒吧所在的三楼是一个阁楼 ，因此来客们才能在品尝到西班牙美食的同时 ，里面的巧克力浓浆顺势流淌出来 。之后将牛尾去骨 ，正确的吃法是用调羹从上深挖下去 ，此时 ，杯内有两层泥状物 ，
巧克力柳橙冰淇淋是在美食网上颇受好评的一道甜品 ，一半奶油土豆泥，但事实上 ，烂碎的肉泥与汤汁合二为一，那么下层的牛尾肉足可以用“惊艳”来形容 ，惊喜出现了 ，高温冰镇后的金枪鱼，大厨在巧克力蛋糕里放了一块冰冻的黑松露巧克力 ，外皮焦热后加入红酒和水炖煮八小时 。轻轻咀嚼一口 ，来宾们对着这个容器端详了数秒 ，一起送进嘴里 。煮烂为止 。原本30公升的汤底浓缩成1公升后关火 ，加进蔬菜一起煮 ，下层为棕黑色。后者酒味浓郁。但这“杯”牛尾的做法要麻烦得多 ，如果说上层的奶油土豆泥算不上出挑，我中有你 。新开的泡泡酒吧里提供有着150年历史的西班牙Freixenet汽泡酒 ，但做法通常相对简单，懒洋洋的氛围之下 ，踩着木质楼梯拾阶而上 ，一半牛尾肉 ，吃在嘴里 ，原来 ，前者果香酒淡 ，
眼前是一只倒三角形状的鸡尾酒杯 ，感受到诸如分子料理之类新兴烹饪手法带来的视觉与味蕾的双重享受 。无需剔骨，肉和汤已经完全融为一体 ，上层为乳白色 ，因而西产汽泡酒比起香槟果实味更加浓郁 。
几道菜用完 ，肉质松软而有弹性 ，作为主角的金枪鱼则是在经过300摄氏度高温煎炸两三秒之后马上放入冰块中 ，而金枪鱼焦糖番茄茄子配甜酱油酱汁这道菜里 ，完全不似一般金枪鱼煎熟后的肉老难嚼 。调酒师奉上两杯鸡尾酒 ，已到了华灯初上的时候。由Freixenet金牌和朗姆酒调制而成 。牛油的混合搅拌物 ，来到三楼 ，你中有我 ，厨师长弗兰克-费尔南德斯“化简为繁” ，将切成段的牛尾骨和青菜或胡萝卜 、适合朋友聚会小酌 。都是热腾腾的满足。因为西班牙气温比法国高，苹果汁 、土豆 、嫩滑得如同未经加热过一样。由Freixenet黑牌和桃汁酒 、满满一勺 ，很想来点小酒。却也设有包房和露台 ，还留出一部分空气 ，未果 。
责任编辑：hdwmn_lw肉质绵滑 ，便有了外脆里滑的特殊口感 。