10一勺醋 。木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉5下 。莲藕撕成小朵 。木耳盐 、炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕油热后 ，木耳
8再略炒5 、炒肉木耳 20克 、莲藕可以片的木耳更薄一些） ，用料酒 、炒肉
17盛盘上桌 。莲藕
2五花肉去皮 ，木耳葱、炒肉
14放入黑木耳 。快速翻炒均匀 。翻炒4 、木耳用凉水泡发后洗净 ，姜、料酒、
16最后倒入炒好的肉片 ，6下，如果感觉有点儿干 ，
3莲藕切成薄片 。
6倒入码好味的肉片 。将生姜片、盛出 。味精 、五花肉一块 。
11一勺白糖 。泡辣椒丢进去煸出香味 。
9下入莲藕片 。醋 、提前腌制10来分钟 ，十三香 、不易氧化变黑 。
水淀粉 、水淀粉码味，生抽做法 ：
1莲藕削皮，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、味精 、
5锅内倒入少许油 ，一点生抽 、泡辣椒 、葱段 、起到入味 、去腥的作用 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，
15继续大火炒匀 。白糖 、嫩肉 、十三香 、最好泡在清水中 ，盐 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
12半勺盐 ，