5、味沙这一步是茶酱脆皮最重要的 ，
4 、让人和入两汤匙沙茶酱加少量水 。销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起 ，洗净鲜虾 ，茶酱脆皮用不锈钢小锅装适量油 ，让人沙茶酱2汤匙 、销魂虾生抽适量、味沙可以方便入味。茶酱脆皮
让人2 、销魂虾
7 、味沙鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
8 、虾炸酥脆后 ，葱白适量 、
食材 ：鲜虾400克 、生姜适量 、放入炸过的虾大火翻炒匀。
4 、中火烧开 。葱白爆香 。
3 、油适量
做法 ：
1、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。鲜虾处理好后 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。先稍腌制下，用剪刀剪去虾脚 ，就是这味菜的灵魂 ，
6、将虾肚中间划开 ，趁热装碟即可。
2、用滤勺捞起滤油备用 。这样是为了方便入味。锅烧热油 ，
3 、
小贴士 ：
1、不然虾会带有苦味。