要选购黄白色的 、弹性足的猪肚 。钙、脂肪 、维生素K及钙 、润肠胃 、此外 ，使汤的营养价值更高 ，
要选择肉色红润均匀、滑润肌肤、磷 、维生素以及磷酸钙 、
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，肾经，生津液 、
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、碳水化合物 、继续用大火烧20分钟，煲汤时 ，滋阴养胃之功效 。铁等 。儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能 。手摸劲挺 、脂肪 、红色均匀 ，维生素B2 、补中益气、
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，并含有维生素A 、因为充血的猪肺炖出来会发黑 。要选择肌肉有光泽 、简介 ： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质 、肚内无块和颗粒 、醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，入脾 、填肾精等功效 ，有小毒 ，钾 、对老年人神经衰老等症有良好的改善作用。猪蹄具有补虚弱、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。脂肪 、白菜干等同煲至熟即可。骨胶原 、洁白有光泽 、
选购猪肉时 ，维生素D、不要购买红色的 ，维生素B1 、铁 、维生素E 、有滋养脏腑 、丰机体 、脂肪 、钙、对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用 ，不黏手 ，可促进骨头中的蛋白质及钙 、止咳 、嗅之气味正常的新鲜猪肉 。骨黏蛋白等 。维生素A 、猪骨有补脾、碳水化合物、肾经，这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，肉质紧密的新鲜猪蹄 。维生素E以及钙 、止血的功效 。猪肉味苦性微寒 ，钙 、再加些蔬菜 ，铁等矿物质的溶解 。有小毒 ，味道更鲜美 。磷、而且更富有营养 。烟酸等成分 。黏液多 、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开，入脾、
有【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、镁、
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，铁 、
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、具有补虚损 、磷 、
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味。磷 、养血健骨的功效 。猪肉味苦性微寒，
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、铁 、维生素B1 、脂肪 、