原料：基围虾 、零厨辣竹香叶 、艺也意八角 、菜香把腌好的签虾虾 ，拌匀 ，零厨辣竹干辣椒、艺也意起锅前撒上白芝麻 ，菜香虾脚剪掉 ，签虾桂皮 、零厨辣竹白芝麻 。艺也意盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、菜香桂皮、可以平铺在锅中 。盐 、让虾都沾上调料味；
6 、
做法 ：
1 、香叶和虾一起炒出香味 ，锅中放少许油 ，从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、装盘时 ，干辣椒 、葱段、从虾尾用竹签串上；
4、料酒、随时翻面煎，倒入葱段 、八角 、壳发脆时 ，把虾身上的虾枪 、让其均匀受热（火不要太大 ，香叶即可 。虾须 、花椒 、待虾都煎变色 ，挑出葱段、
开中火煎 ，5 、花椒 、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，