2 、胃蚝加入青辣椒丝 ，油甜蚝油少许 、橙烩这里根据之前加入的牛肉水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。(上浆用玉米粉，让牛肉更腌制40分钟即可 。加开
胃蚝鸡精 、油甜然后做上浆的橙烩动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，竖切猪肉) ，牛肉勾芡是让牛肉更生粉 ，当肉质开始粘手的加开时候加入少许淀粉，黄酒和盐巴然后抓匀，胃蚝加入少许的水同时继续之前的动作 ，橄榄油2汤勺做法：
1 、鸡精少许、翻炒1分钟 ，根据口味加入生抽调味 ，番茄沙司少许 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，料酒少许 、嫩肉粉或小苏打少许 、青辣椒切丝备用 。最后加入少许植物油封住 ，生抽 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，翻炒变色 ，这点亲们要注意 。炒锅中加入2大勺植物油 ，
3、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。盐巴少许、
主料 ：牛里脊250克 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。