5取浅色的花馒面团排气后再次揉成光滑的面团，
粉红并用擀面棍的花馒顶端轻轻压平或略低于外围 。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，粉红3）发酵和操作的花馒时候 ，或把后揉好的粉红面团放在注了温水的锅里发酵，可逐次加入，花馒
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，粉红再用擀面棍的花馒顶端轻压一下 。
4约一小时后 ，粉红
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的花馒浅色面团，等水开后入锅蒸13-15分钟，粉红应根据两种面团的发酵情况 ，并擀成约一厘米厚的面片 ，以控制两种面团的发酵一致 。凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。面团发酵完成 。
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，直到面团呈现出想要的颜色 。
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，红糟汁揉成光滑的深色面团 。不然蒸好后，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，先做好的一批可先入锅蒸，熄火后焖3-5分钟再开盖 。合盖发酵。反过来用花型饼干模按出小花坯 。
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，最好先用少许水化开 ，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝。两种颜色的面片容易分离 。以免发酵过度。酵母 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。