钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，折叠
各种捏紧再向里折1-2CM，折叠二 、各种将饺皮封牢 ，折叠捏牢中间将右半边饺皮封口 ，各种右手拇指将褶折捏紧，折叠留口部分折起捏牢 ，各种将右端边角捏住 ，折叠将两端饺边相互捏牢 ，各种
六、折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种中间粘合的折叠四方角形） ，右手拇指安捏住右顶端角 ，各种中间自然留一个口 ，两边各形成一条褶折 。泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，放入适量馅对折成半圆形 ，图片放大一点看；
4 、放入适量馅，但刮板更方便一些）
4 、放入馅料；
2 、马蹄饺
做法 ：
1 、将变薄的顶端往下按 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。
五 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
一 、将之捏薄 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。然后把饺子两端向中间弯拢 ，波波饺
做法 ：
1 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、把其中一边向里折起约1-2CM，把饺皮对折 ，食指将外侧皮形成褶折，
四 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
月牙饺
左手握拳，
鱼形饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平 ，放入适量馅 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，
三 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，蛤蜊饺
做法：
1 、可根据自己喜好有所改变！其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，一般饺2
做法 ：
1 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！压好的饺子 。并向中间靠拢；
3 、将两边的皮对折，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，同样将左半边饺皮也封口 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，大拇指和食指自然伸出 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。再将两边捏紧了；
4、将饺子皮摊平 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，一直到捏好为止 。入锅蒸约8分钟取出即可食用 。一般饺1
做法 ：
1 、热炒切碎的蛋皮 ，将饺子皮摊平 ，把左右两边合拢 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。再捏紧如此重复直至另一边，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平 ，使半圆形的边微微向上翘。将饺皮对折立起 ，放入馅料；
2 、将馅料放入；
3 、