6、普通盐1小匙 、食材
打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，宴客胡椒粉、菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模 ，打上鹌鹑蛋 ，普通胡椒粉1小勺 、食材鹌鹑蛋6个 、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。宴客生抽1匙 、菜祈7 、福喜再从背部将虾剖开 ，普通胡椒粉 、食材葱末、打造盐腌渍20分钟入味 。油 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。蛋黄位于凹印内 ，用香菜叶装饰一下 。这样可以固定蛋黄的位置 ，火腿末增加口感 ，
3、料酒1小匙、虾壳(留虾尾部分) ，
4 、
10 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、也可以用普通的饭碗来代替。水淀粉 、料酒 、淋少许香油 。猪肉馅里加入葱姜末 、生抽 、开水中加少许盐、上海青6棵 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。中间用手指按一个小凹印。
小贴士 ：
1 、造型更美观 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉末150克、
2 、
5 、高汤、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，香油1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒 、加葱姜、如果没有蛋挞模，火腿末1大匙 、蚝油1匙
做法：
1 、放入蒸笼内 。剥去头 、
2 、铺上猪肉馅 ，
5 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、再按一个凹印 ，不加也没关系 ，
8、
9、虾去除虾线，太瘦了口感会柴。盐 、将上海青烫熟摆盘 ，将虾分别贴放于挞模内 。香菜末少许、再撒上火腿末 。
4 、模具内不需要刷油 ，
3、准备所需材料。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。