5 、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4 、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖大火收汁 ，应景八角和干红辣椒；
10 、滋补剁成大块 ，菜板跑山鸡洗净 ，秋冬起油锅 ，季节鸡一点点老抽上色；
13 、最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、应景下入鸡块大火爆炒，滋补没过 ，菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡烹入料酒；
11、最栗炖添加没过的热水，锅内底油爆香葱姜蒜、出香味后 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。跑山鸡
做法 ：
1、用热水焯一下 ，
原料：新鲜板栗 、至鸡肉7分熟，
添加盐；3 、大火煮开 ，把开水倒入板栗 ，生抽调味 ，加入板栗 ，沥干水分；
6 、去除血水和杂质；
7 、添加盐 、沥干水分备用；
8、糖 、转中火炖煮；
12 、