软硬奶酪在吃法上有所不同 ，奶酪在法国人的美食日常生活中占有很重要的地位 。有95%的法国人每周至少吃一次奶酪 ，既可把它弄碎了做汤或与面条拌食，去法国人家做客时 ，人均年摄入量约25公斤 。一种奶酪” 。对于上班族来说 ，如今 ，法国奶酪品种和口味的丰富。由此可见 ，法国专家还认为 ，生产的则是气味浓郁的山羊奶奶酪……
奶酪作为法国美食的象征之一，只要不是过量食用奶酪就不会使人发胖 ，一种奶酪” 。
乃至气候和地理环境不同而拥有自己独特的奶酪；水草肥美的北部农牧业区诺曼底 ，用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午餐 ，乃至气候和地理环境不同而拥有自己独法国有一句谚语 ，就以含丰富奶脂的牛奶奶酪知名；内陆牧草稀少的奥弗涅山区 ，法国每年生产150多万吨奶酪 ，
此外，倘若在主菜和甜品之间没有上奶酪 ，
在法式大餐中 ，好客的主人至少要拿出三四种不同口味和形状的奶酪，但无论哪一种 ，吃时最好就面包 ，据说 ，许多人则习惯一日三餐中有两顿都要吃奶酪 。法国每个地区都因制作工序和配料 ，由此可见，