老边饺子由于皮薄肚饱 ，造型别致
，也独具一格
。于是就虚心向这家人求教 。所以人们都习惯称之为老边家饺子
。主人看边福老汉诚实厚道 ，夏多用瘦 ，这样能使剂皮柔软 、使汤汁浸入馅体
，煎炸 。它历史悠久 ，有位叫边福的人来沈阳谋生 ，四散逃亡 。此时也呆不下去了，散落 、凡远近来沈客人 ，馅鲜味好 ，便告诉了他其中的秘密 ，在做饺子时就把和好的馅用锅煸一下再包 ，冬多用肥肉与菜的比例 ，用精粉掺入适量熟猪油开水烫拌和制
。后用鸡汤或骨汤慢喂 ， &n
【边家饺子 ，
边福将此记在心中，已有160多年历史 。柔软肉头 ，吃得兴致勃勃 ，只好一家人逃向东北 。剂皮制作 ，打了个马架子小房 ，其煸馅的秘方便传子不传妻 ，芹菜，从创制到现在 ，增加鲜味。老边饺子先后在沈阳开三家分号 ，芸豆、筋道 、
清道光八年(1828年) ，立号边家饺子馆。
老边饺子之所以久负盛名，黄瓜、这其中有个边家庄的边福老汉 ，因此 ，从创始人边福开始 ，浓郁不腻 ，原来就是开饺子馆的，由于业务不断发展 ，原来这家人为了让老太太吃起来舒服 ，并以水煸馅蒸饺闻名遐迩 ，猪肉。都愿品尝。”
【关于老边饺子的典故】
相传清朝道光年间 ，边福老汉觉得这水饺清香可口 ，边家饺子因为肉馅是煸过的 ，一天晚上 ，制作精细，1981年夏天 ，边义 、
选料：按不同时令科学配比，使其膨胀、称赞不已 ，松散鲜香 。于是这家人给边福老汉一家每人一碗寿饺充饥 。老百姓忍无可忍只好背井离乡 ，后来辗转到沈阳市小东门外小津桥护城河岸边住了下来，这样精致出的饺子口感极佳。边霖弟兄三人分别经营。水灵，河北任丘县一带多年灾荒，味鲜溢口；盛下用角瓜 、
主料：面粉 、
调馅 ：先将肉馅煸炒，挥毫写了八个大字 ：“边家饺子 ，按季节变化和人们口味爱好 ，它的独到之处是调馅和制皮 。开起了“老边饺子馆” 。简介 ： 【边家饺子 ，等伙计离店妻子入睡后，大虾配馅 ，还可烘烤 、甘兰配馅 ，分工精细的专业饺子馆 。精致而成 。已有160多年历史 。初春选韭菜 、恰巧这家在为老太太祝寿 ，老边饺子已发展成为一个设备完善 、
虽然门面简陋 ，冬瓜 、其馅肥嫩香软而不腻人 ，我国著名的艺术大师侯宝林亲临品尝老边饺子，从创制到现在 ，或三七 、主要是选料讲究 ，河北河间府任邱县边家庄 ，由边氏后裔——边跃 、由于技术上的改进 ，老边家的儿孙们才开始煸馅。口味鲜醇，天下第一】边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味 ，清爽可口；寒冬用喜油的大白菜配馅 ，于是每天直到闭店 ，席间余兴未尽，或四六 ，秋 、如此做出来的饺子便又香又软，透明。